離乳食初期（一ヶ月目）のレシピ：白菜のペースト

離乳食をスタートさせてそろそろ一ヶ月、5週間目に入りました。新しい食材にいろいろとチャレンジをする時期です。今回はアクがすくなく食べやすい白菜にしました。秋冬が旬の野菜で、カリウムやカルシウムなどのミネラル成分が豊富ですが、ほとんどは水分です。

材料

• 白菜（葉の部分のみ）　２枚
• （お湯　少量）

作り方

葉の部分だけ細かく包丁で刻み、沸騰したお湯でくたくたになるまで茹でる。

ざるにあげ軽く絞って水気をきったら、ミルミキサーかブレンダーでつぶす。水分が多いのでお湯は足さなくても大丈夫です。多めにつくったときは少量足してあげるといいかもしれません。

少しとろりとした感じで、クセがないので、これも玉ねぎペースト同様に他のお野菜と混ぜてあげるのに適しています。

小分け冷凍もできます。

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