離乳食の初期の時期は、調味料はNGです。ただ、赤ちゃんも全く味がないと食が進まないことが結構あります。そういうときは、野菜やお粥、パンなどをお湯のかわりに野菜スープを入れて一緒につぶしたりのばしたりすると、ぐっと風味が増して美味しくなるので、作っておくと便利な一品です。
材料
- 人参 1/2本
- キャベツ（白菜） 1枚
- 玉ねぎ 1/4個
- ブロッコリー 2〜3房
ベースは人参、キャベツ、玉ねぎあたり。キャベツは白菜にしてもいいですし、ブロッコリーが無ければ、サツマイモとかじゃがいもとか大根とか、アクの少ない野菜を選びます。
手順
すべてサイコロ切りにして、水からじっくり煮込むだけ。人参が柔らかくなったら完成です。あとはざるにあげて濾したら、黄金色の野菜スープのできあがり。
具はそれぞれ取り出して離乳食用のペーストにしたり、調味料を加えて大人のスープにかえてしまって夜のおかずの一品してしまえば一石二鳥！
冷凍保存
写真のように、小分け冷凍トレーに入れてキューブ状にしておけば、いつでも使えて便利！
それぞれ野菜もキューブ状に。
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