離乳食を始めて4週間目、新しい食材として「小松菜」を選びました。小松菜はビタミン、ミネラル、ベータカロチン、カルシウム、鉄分などの栄養素が高い野菜。できれば好きになってほしい野菜の一つですね。
材料
- 小松菜 2株
- お湯 少量
作り方
小松菜やほうれん草は、柔らかい葉の部分だけを使用します。沸騰したお湯の中に、葉を入れて1分ぐらい茹でます。
茹で上がったらざるにあげ、流水でしっかり色止めをします。小松菜はほうれん草と違ってアクはないのでそこまで神経質にならなくても大丈夫。
水をよく絞ったら、みじん切りにしてミルミキサー、またはブレンダーの容器にいれ少しお湯（または昆布だしでも）を入れてつぶせば完成です。
すり鉢でしてもいいですが、かなり大変です。。ミルミキサーでも何回かふってやらないとうまくつぶせませんでした。本当に大変なので、後述のうらごし野菜キューブを買う、というのもありだと思います。
小分け冷凍容器にいれて、冷凍できます。
青菜は赤ちゃんはちょっと苦手で、嫌そうな顔をします（笑）が、好きなものを間にはさみながら少しずつあげるといいかもですね。昆布だしや野菜出汁で味付けしてあげてもいいかと。
もう少し量が増えてきたら、トマトと混ぜたり、甘い玉ねぎペーストと混ぜたりすると、青臭さがとれて結構食べてくれます。今は慣らすときなので、そんなに食べなくても大丈夫！
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